Bienfaits, effets réels et méfaits… tout ce qu'il faut savoir sur le soja

Le soja, consommé depuis des milliers d’années en Asie, a une presse contradictoire en Occident et notamment en France. L’alternative végétale aux protéines animales, idéale pour certains, ne serait pas aussi saine que prévue, voir dangereuse pour d’autres. Faisons le point.
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© Scott Olson / Getty Images North America/Getty Images/Archives

Bienfaits, effets réels et méfaits… tout ce qu'il faut savoir sur le soja

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